第648章 姜葱炒鸡，致死量芥末

[笔趣阁信息]:bqg.info 超级好记！

排骨炸好，咸鱼肉饼蒸上，回锅肉炒好，肉末炒毛豆弄完，蒜蓉炒空心菜出锅，苏阳便打算着手解决最后两道菜。

分别是姜葱炒鸡跟罗氏虾。

罗氏虾还在由李敏娜她们帮处理着，此时冷冻的时间恰到好处，罗氏虾不再像先前那般生猛，让陈曦雯也敢上手。

处理方式并不难，只需要把虾须跟虾头尖锐部分以及虾脚剪掉，再把虾钳剪下来拍裂表壳，清洗干净后再开个深深的背即可。

唯一需要的，就是耐心与细心。

杀好的鸡苏阳已经斩成了小块，用姜片跟食盐、生粉抓拌均匀后用花生用锁住水份腌制完毕。

起锅烧油，油热后下入姜片，待姜片煸炒至表皮微黄，炒出香味后下入鸡肉。

鸡肉第一时间同样不要翻炒。

下锅的一瞬间锅里的温度会迅速降低，等待一面重新升温，煎制底部呈现出金黄焦香的状态后，苏阳抓着锅耳轻轻一颠，鸡肉呈现出顺畅的线条，完美的翻了个面。

那淡然的模样加上烹饪时的身姿，再次让吕帆心生出感叹：真帅啊。

一直等到鸡肉两面都金黄焦香，苏阳才开始翻炒，此时的鸡肉已经炒干多余水份，散发出强烈的香味。

下入葱白，翻炒均匀炒出葱香味后，加入生抽、蚝油、以及白糖提鲜。

𝓑  𝑸  𝐺.𝓲n  f  🅞