第268章 奇怪的局势

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在烹饪糖醋鱼的过程中，火候的掌握也是非常重要的。火候过大，糖醋汁容易烧焦；火候过小，则会导致糖醋汁无法充分渗透到鱼肉中。因此，在烹饪过程中需要时刻注意火候的调整，以保持糖醋汁的浓稠度和口感。

当糖醋汁完全渗透到鱼肉中时，糖醋鱼就制作完成了。此时，将糖醋鱼盛出，摆放在盘中。糖醋鱼的外观金黄酥脆，糖醋汁浓郁诱人，让人一看就食欲大增。用筷子轻轻夹起一块鱼肉，鱼肉鲜嫩多汁，与糖醋汁完美地融合在一起，酸甜可口、味道浓郁。每一口都让人回味无穷，仿佛置身于美食的海洋中。

同时，糖醋汁中的糖和醋也有助于促进食欲、增强消化功能。因此，糖醋鱼不仅是一道美味佳肴，更是一道健康营养的佳肴。

徐坤和赵冉吃得十分开心，虽然基地的食堂条件有限，除了糖醋鱼以外，就只有一道东海人之前不怎么会吃的西南美食，尖椒兔端上来。

尖椒兔，这是一道源自川渝地区的经典菜肴，以其独特的辣味和鲜嫩的兔肉，赢得了无数食客的喜爱。尖椒兔的烹饪历史悠久，不仅是一道家常美食，更是川菜文化的重要代表之一。

在西南地区，尖椒兔几乎是家喻户晓的菜肴。每当夜幕降临，华灯初上，各家各户的厨房里都会传来锅铲翻炒的声音，其中不乏尖椒兔的诱人香气。这道菜以其独特的辣味和鲜嫩的口感，成为了当地人心中的美食佳品。

要制作一道美味的尖椒兔，首先需要挑选上好的兔肉。兔肉的选择非常关键，新鲜的兔肉口感更加鲜嫩，而冷冻或存放时间过长的兔肉则会影响口感。因此，在挑选兔肉时，要选择色泽鲜红、肉质紧实、无异味的新鲜兔肉。

接下来是处理兔肉。将兔肉洗净后切成大小均匀的块状，然后用料酒、生姜、葱等调料腌制片刻。腌制的过程中，调料能够渗透到兔肉中，去除腥味，提升口感。腌制好的兔肉不仅更加入味，而且烹饪时也更易熟透。

在准备兔肉的同时，也不能忽视尖椒的挑选和处理。尖椒是这道菜的重要调料之一，其独特的辣味和香气能够为兔肉增添不少风味。在挑选尖椒时，要选择色泽鲜绿、形状饱满、无虫害的优质尖椒。将尖椒洗净后切成大小适中的段状，备用。

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