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艾力对着袁无味道:“其实我早就想做手抓饭给你们尝尝！可是现在的羊肉都太干，我们边疆的大尾巴羊，油润润的。尤其是羊尾巴油，那味道奇香无比。
不过你这朋友送过来的羊，也不差，现在这季节还能够有肥肉。而且最重要的新鲜，看这羊肉表面微干，摸上去一点都不黏手。颜色鲜红，肥油牙黄，手按一按，肉还有弹性，这都是新鲜羊肉才有的特征。
这样的羊肉才有羊肉味儿，都不用过水，直接油炒，就香的很！”
艾力起锅，烧油，一盆的皮牙子倒入其中，一股焦香味传出之后。那冒尖儿的羊肉块也倒入油锅之中，羊肉的香味，混合皮牙子的香味，奇妙地融合在了一起。
羊肉逐渐变白，又逐渐染上一层焦褐色，大量的胡萝卜丝儿也加了进去，羊油浸润着胡萝卜丝儿。
熟悉的味道让艾力话多了起来，“在我们边疆，要用黄萝卜，你们这儿没有，红色的胡萝卜也勉强凑合。黄萝卜跟胡萝卜的区别，你们吃不出来，我们吃的出来。”
袁无味瞧着一大盆一大盆的料往锅里面放，只觉得这边疆的菜，真是豪迈。
整个厨房，都有一股羊肉的味道，这个时候艾力将淘好的米与羊肉胡萝卜皮牙子一起搅拌，随即掏出一大堆牛皮纸包好的佐料，不要钱一样往里面洒。
“孜然、盐，还有一些我们自家的小秘方！”艾力眯眼笑了起来。闻着这熟悉的味道，不由自主道:“去年秋天我从雷克塞出发，今年春天才到雁京，下次再回去，不知道是什么时候了。”
“从边疆到雁京你走了半年？”袁无味惊讶道。
“大半年，八个月零九天。”艾力比划了一下，“边疆是个好地方，我们那儿的葡萄跟鸡蛋一样大，瓜果可甜，吃的都能够拉甜丝儿……就是可惜太穷了。”
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