第二十六章 卷饼

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纪知岁在锅中刷了层薄油，将处理好的面粉糊糊倒入锅中，开始烙饼，同时用勺子将锅中的面粉糊糊摊开，等到饼皮开始凝固后翻面，呈现出微微金黄色后就可以出锅。

操作并不复杂，她连续做了十几张饼皮，饼皮做好，就要准备馅料。

先是处理买来的肉，将瘦肉切丝，加入酱油，淀粉，料酒，盐，花生油抓匀腌制十分钟。

在等肉腌制的过程中，将白菜，包菜，春笋切丝，豆干切块，豆芽备用，四个鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液。

锅热倒油，将这些菜分别倒入锅中翻炒，加盐，加酱油，炒熟后依次放入盘中。

素菜部分处理完，肉丝也腌制好了。

油热后将腌制好的肉丝倒入锅中，用筷子快速划散，保证锅中的肉丝都能够均匀受热。

她想做个京酱肉丝，可是这个朝代还没有甜面酱等调料。

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