第95章 饼折、红糖小米发糕

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陆嫣首先想到的是饼折。饼折，也叫小米炉糕。是用一个半球形的鏊子烙出来的。因为鏊子中间高四周低，放上面糊以后会往下滑，最后烙出来的饼中间薄四周厚，很有特色。

鏊子

但是陆嫣不准备为了饼折专门打个鏊子，她决定就用之前打的平底锅了。

洗净泡了一晚上的小米加水打成小米面浆，再加上面粉、老酵头、糖和水，搅成稠稠的面糊，盖盖让它自己发酵至两倍大。

小米面糊发好之后用筷子搅拌排气。平底锅表面刷油，倒上小米面糊，糊糊自己流平成一个饼的时候，盖上锅盖焖一会儿。烙熟就可以吃了。

饼折

饼折吃起来是有些甜的，除了白糖，主要是小米本身的香甜味道。吃起来柔软又带弹性，空口吃就很好吃，卷菜也没有问题。

饼折

因为发面的时间长，陆嫣做好已经是晚上了，正好陆家一家几口当晚饭吃。

陆晟一顿饭吃的心不在焉。陆晟是个求知欲极其旺盛的人，十分

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